老广的味道惠州

对于没事纪录片那当然是我的最爱，在这里收获的不仅仅是视觉上的享受，更是精神上的满足，虽然隔着屏幕但是能够感受到老广人对于食材的讲究，对于色香味的满足，唇齿之间就好像品尝到了老广味道，这是对味蕾的刺激，对于美食我是热爱的，民以食为天，山珍海味，五谷杂粮，粗茶淡饭，柴米油盐酱醋茶尽显独特味道。

第一集·鲜：鳗鱼，荔枝菌，重壳青蟹，清远鸡，冬笋，酸笋，广式腊肉，新年盆菜。所有的味道其实都是每种食材对自然生长的记忆，尽快食用的“鲜”也就是对这种记忆的最大保存。
第二集·偏：沙虫，禾虫，竹鼠，桂花蝉，龙虱，田鼠，红菌豆腐，竹虫。
饮食文化的差异，更关乎的是地理环境，对这这些食材“偏好”，只是岭南人的祖先，感激大自然的慷慨，就地取材罢了。
第三集·时：迟菜心，木棉花，菠萝，龙舟丁，豉油鸡，薄壳米，广式腊肠，蛇。
也许，按规律行事，按规矩做人，不逾越，不放肆

跟风《舌尖上的中国》，特别是解说词，不过摄影条件差了些。看完我发现我对广东菜确实喜欢不起来。
第一集·鲜：鳗鱼，荔枝菌，重壳青蟹，清远鸡，冬笋，酸笋，广式腊肉，新年盆菜。
第二集·偏：沙虫，禾虫，竹鼠，桂花蝉，龙虱，田鼠，红菌豆腐，竹虫（太tm重口了）。
第三集·时：迟菜心，木棉花，菠萝，龙舟丁，豉油鸡，薄壳米，广式腊肠，蛇。
第四集·精：蚝，叉烧包，虾饺，荷叶，干鲍，蟹，干鱼鳔，羊腩煲。
第五集·造：粿，粽，老鼠粄，笋粄，木薯，鸭松羹，水牛奶，双皮奶，姜撞奶，鱼丸，墨鱼卵粿，水耕种植蔬菜。

第一集
潮汕饶平-麻鱼（海鳗）：11-1月，咸菜炒麻鱼、清蒸咸麻鱼
增城-荔枝菌（五月菇）：5月，未开伞清蒸荔枝菌、开伞清汤荔枝菌
珠海斗门-重壳蟹：11月，清水煮重壳蟹、重壳蟹蒸水蛋
珠海乾务-青蟹：深秋初冬成膏蟹
清远-清远鸡：葱油鸡、白切鸡
惠州南昆山-冬笋：10-1月，五花肉炒冬笋、冬笋蒸腊肉
韶关南雄-酸笋：春秋
第二集
湛江-沙虫：蒜蓉粉丝蒸沙虫、沙虫刺身、椒盐沙虫
中山竹排村-禾虫：农历九月初一、十五，禾虫炒蛋、爆炒禾虫
梅州平远-红菌豆腐：红焖红菌豆腐头
第三集

“老广的味道 第一季”个人记录，我不吃的不记
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