茶一片树叶的故事05

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茶香背后的东方情思
——浅析纪录片《茶，一片树叶的故事》
茶是一种人生，按汉字的写法，茶是人处在草木之间。茶是人类面对自然的态度，也是面对内心的态度。茶源于自然，又超乎于自然。茶，这片神奇的树叶，带给我们的是以人为本的文化体验，教会我们的是道法自然的人生态度，给予我们的是淡然不争的文化自信。而更重要的是茶对于东方人来说是一种情感的牵绊，或者说是一种情思。
所谓开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，“茶”是中国人的生活

第一集《土地和手掌的温度》
第二集《路的尽头》
第三集《烧水煮茶的事》
第四集《他乡，故乡》
第五集《时间为茶而停下》
第六集《一碗茶汤见人情》
台本摘录：
茶的世界，人来人往，有的人找到了人生的归宿，有的人实现了灵魂的救赎，有的人发现了生命的诗意，有的人重建了与祖先的联系，而更多的人把茶视为安身立命的根本。
茶的馨香，让我们停留下来，或者，奔向远方。
茶是一种人生。按中国汉字的书写方式，茶，是人，处在草木之间。茶，是人类面对自然的态度，也是面对内心的态度。
不同的文化

“今天，茶叶在世界各地广泛种植，与咖啡、可可并称世界三大无酒精饮料。这一切，都源自几千年前，中国人的祖先与茶在森林里的某次相遇。仅仅拥有野生茶树，还不能称之为茶的故乡，在自然中选择它，被茶亲和，与茶相谐，将一片苦涩的茶叶，调理出千变万化的甜与香。一碗茶汤，几千年的韵味，中国人所年所想，依然是茶的本原——自然。”
我们泡一杯茶，茶都浮在面上，然后逐渐沉入杯底，这使我们领悟到，人就是这样的。开始你不成熟的时候，都是浮在面上的，但是随着你的经历增多，随着知识的增加，社会阅历的增加，就沉下去了。（雅安 蒙顶山 成先勤）
在武夷山最精品的岩茶叫三坑两涧，落坑落涧的茶，日照时间短，叶片较厚，泡出来的茶水味道醇厚。这种茶就好像与世隔绝，在这山里，它就像禅修的大师一样，在这种静中去参悟感受。（武夷山 天心村 黄圣辉）
慢慢的慢慢的，你发现万法回归内心，生活还是回归平淡最快乐。喝茶也是这样的，以前是追求种种的茶，茶香、茶汤、茶的颜色怎么样，慢慢的，现在只要一杯清淡的茶就可以了。（太姥山 白云寺 长净）

這部紀錄片看得相對早，當時覺得講述的脈絡有些散亂。當時做了個簡單的筆記：
食用方法上
1.唐時烹茶，輔以佐料，吃茶。2.宋時鬥茶，研磨成茶粉，乳白茶泡，鬥茶湯。《瓷路》裡也有記述，南宋並為其獨燒造出一種專門的茶具，建窯 天目盞，墨黑如漆，有兔毫、油滴、鷓鴣斑斑紋。
種類上1.綠、黃、白、烏龍、黑、紅茶 2.不僅限於茶葉，增加非茶葉種，新疆昆侖雪菊，赤水蟲茶。衍化種類，奶茶，酥油茶。
中間插有黃茶的部分製作技藝，茶馬古道背夫，世界三大紅茶（祁門紅茶，印度大吉嶺紅茶

【茶，一片树叶的故事】给我一杯茶的时间
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